キャプションの「図1」や「表1」などの部分を無くして文章だけ載せたい場合は, caption.sty を使って \caption*{hogehoge} とすればよいです.
\begin{table}[] \centering \begin{tabular}{|c|c|c|c|c|c|c|c|c|} \hline & 5 & & &\phantom{1}& & & 9 & \\ \hline & & 7 & & & & & & \\ \hline 6 & & & 4 & & 2 & & & \\ \hline & 9 & & & & & 3 & & 5 \\ \hline & & & 8 & & & & & \\ \hline & 6 & 2 & & & & & & 1 \\ \hline 7 & & & 1 & & 8 & & 4 & \\ \hline 3 & & & & & & & & \\ \hline & & & 6 & & & 9 & 8 & \\ \hline \end{tabular} \caption*{(1)} \end{table}
間に合うことが先決なので, コードの綺麗さはどうでもいいのです. おそらく今回 \phantom を使って無理くり正方形にしてるのも本当はダメで, もっといいやり方があるんだと思います.